Tipos & Harmonização 

Pensando na região serrana e na qualidade da água do maciço do Itatiaia, elaboramos as receitas que mais se encaixam com a gastronomia e clima locais.  Assim surgiram as Elbers Belgium Dubbel, Red Ale e Blonde, cada qual com sua característica e harmonização.  Numa região de águas limpas e geladas, própria para criação de trutas, os tipos Blonde e Dubbel foram elaborados especialmente para essa harmonização. 

Belgian Dubbel

Esta receita é produzida a partir de um blend de 4 maltes e 2 lúpulos, resultando em uma cerveja de sabor complexo, forte com teor alcoólico de 6,8 %. Apresenta notas tostadas caramelo, amêndoas e aroma herbal. Seu amargor é mediano e a coloração lembra o cobre.

Cor : 16,6 SRM

 

 

Amargor : 25,0 IBU


Teor Alcoólico : 6,8% ABV

 

Harmonização : cogumelos shitake e shimeji, azeitonas pretas, truta defumada, carne suína carnes grelhadas e assadas.

 

Lumière

Uma bebida de coloração avermelhada brilhante com aroma persistente e sabor único. As notas frutais aromáticas são o resultado de uma combinação de lúpulos especiais e coentro. A combinação de 3 maltes resulta em uma cerveja de corpo médio e complexo.

Harmonização : peixe fresco, camarão frito, castanhas, saladas, casquinha de siri, queijo parmesão, camembert, salpicão.

 

Cor : 11,7 SRM

 

 

Amargor : 25,0 IBU


Teor Alcoólico : 6,2 % ABV

 

Amargor : 23,0 IBU


Teor Alcoólico : 6,2% ABV

 

Harmonização: queijos suaves, como meia cura, brie e emmental, truta fresca, salames, carnes vermelhas, e pratos agridoces.

Blonde

Uma cerveja dourada com corpo complexo, remetendo a frutas e ervas aromáticas. A Blonde reflete de forma genuína a tradição belga de cervejas aromáticas, que permitem o uso de condimentos, neste caso a noz moscada.

Cor : 8,0 SRM

 

 

WitBier

Uma Cerveja leve, de baixo amargor e suavemente condimentada com semente de coentro e raspa de laranja. Estilo clássico da escola belga, é elaborada com maltes de cevada e trigo. Apresenta notas cítricas e turbidez intensa, o que realça o seu sabor e aroma refrescantes.

Cor : 7,0 SRM

 

 

Amargor : 15,0 IBU


Harmonização: Frutos do mar, sushis, sashimis, tempurá de vegetais, saladas de folhas verdes e caprese, queijos frescos, brie e camembert. A witbier também combina com carne suína e feijoada.

Teor Alcoólico : 5,5% ABV

 

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