Tipos & Harmonização 

Pensando na região serrana e na qualidade da água do maciço do Itatiaia, elaboramos as receitas que mais se encaixam com a gastronomia e clima locais.  Assim surgiram as Elbers Belgium Dubbel, Red Ale e Blonde, cada qual com sua característica e harmonização.  Numa região de águas limpas e geladas, própria para criação de trutas, os tipos Blonde e Dubbel foram elaborados especialmente para essa harmonização. 

Belgian Dubbel

Esta receita é produzida a partir de um blend de 4 maltes e 2 lúpulos, resultando em uma cerveja de sabor complexo, forte com teor alcoólico de 6,8 %. Apresenta notas tostadas caramelo, amêndoas e aroma herbal. Seu amargor é mediano e a coloração lembra o cobre.

Cor : 16,6 SRM

Amargor : 25,0 IBU

Teor Alcoólico : 6,8% ABV

Harmonização : cogumelos shitake e shimeji, azeitonas pretas, truta defumada, carne suína carnes grelhadas e assadas.

Lumière

Uma bebida de coloração avermelhada brilhante com aroma persistente e sabor único. As notas frutais aromáticas são o resultado de uma combinação de lúpulos especiais e coentro. A combinação de 3 maltes resulta em uma cerveja de corpo médio e complexo.

Harmonização : peixe fresco, camarão frito, castanhas, saladas, casquinha de siri, queijo parmesão, camembert, salpicão.

 

Cor : 11,7 SRM

 

 

Amargor : 25,0 IBU

Teor Alcoólico : 6,2 % ABV

Blonde

Uma cerveja dourada com corpo complexo, remetendo a frutas e ervas aromáticas. A Blonde reflete de forma genuína a tradição belga de cervejas aromáticas, que permitem o uso de condimentos, neste caso a noz moscada.

Cor : 8,0 SRM

Amargor : 23,0 IBU

Teor Alcoólico : 6,2% ABV

Harmonização: queijos suaves, como meia cura, brie e emmental, truta fresca, salames, carnes vermelhas, e pratos agridoces.

WitBier

Uma Cerveja leve, de baixo amargor e suavemente condimentada com semente de coentro e raspa de laranja. Estilo clássico da escola belga, é elaborada com maltes de cevada e trigo. Apresenta notas cítricas e turbidez intensa, o que realça o seu sabor e aroma refrescantes.

Cor : 7,0 SRM

Amargor : 15,0 IBU

Teor Alcoólico : 5,5% ABV

Harmonização: Frutos do mar, sushis, sashimis, tempurá de vegetais, saladas de folhas verdes e caprese, queijos frescos, brie e camembert. A witbier também combina com carne suína e feijoada.

Bohemian Lager - Bhering Bier

A Bohemian Lager é um estilo originário da República Tcheca (anteriormente chamada de Bohemia). Uma cerveja leve, com aroma e sabor rico e complexo. Com uma coloração dourada e espuma cremosa, tem um paladar equilibrado com toque frutado com o objetivo de agradar os apreciadores de uma cerveja refrescante e fácil de degustar.

Cor : 13,4 SRM

Amargor : 11,0 IBU

Teor Alcoólico : 5,5 % ABV

Harmonização : Saladas, queijos frescos e aperitivos de frutos do mar.

Visconde de Mauá - German Pilsener

A cerveja de Visconde German Pilsner é uma puro malte com espuma cristalina, baixo amargor e aroma suave, típico das tradicionais Pilsners alemãs. Feita com lúpulos nobres e maltes de cevada selecionados para proporcionar harmonia entre aroma e sabor.

Cor : 7,0 SRM

Amargor : 23,0 IBU

Teor Alcoólico : 5,5% ABV

Harmonização: Petiscos suaves como mandioca e batata frita, frango a passarinho, truta fresca com tempero suave, pizzas marguerita e napolitana.

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